在美国人的心中，喝上一杯橙汁就如同“饮用一杯阳光”。橙汁的清新甜美不但能让你精神抖擞，而且营养格外丰富。流感肆虐的冬季，喝上一杯纯橙汁，还能起到预防感冒，提高免疫力的效果。

　　橙汁抵抗流感的秘密，就在于其中丰富的维生素C。维生素C又叫抗坏血酸，具有很强的抗氧化、抗癌能力。1970年的时候，就有科学家认为维生素C可以治疗或者预防感冒。到了几十年后的现在，维生素C能预防和减轻感冒初期症状的作用已经被全世界普遍接受。当我们感冒的时候，医生会建议加量吃维生素C，对减轻感冒初期的症状有效。

　　维生素C虽然如此重要，但是人体自身不能合成，必须从食物中获得。比较麻烦的是，这种维生素在体内并不能储存，多余的就会随着人体的尿液排出体外。所以补充维生素C应该是每日的必修功课。

　　不少的蔬菜和水果含有丰富的维生素C，但是许多人因为各种原因无法合理摄取足量的果蔬。首先，蔬菜水果都含有大量的膳食纤维，老人幼儿等牙齿不太好、不方便咀嚼或者消化功能比较弱、不宜多吃生冷的人群在食用时会有困难。第二，蔬菜水果进食不太方便，许多工作忙碌的上班族很难保证每天有充足的时间和机会吃到足够多的数量。因此，对这些人来说，一杯营养又便捷的纯果汁，是帮助他们完成“维C功课”的好帮手。

　　有人怀疑，橙子榨汁之后，维生素C的抗氧化作用会不会下降呢？其实不必担心。美国曾有一项研究显示，橙汁的抗氧化作用甚至高于维生素C补充剂。研究者因此得出结论，天然橙汁中的健康效益，是简单吃点维生素片所不能替代的。这是因为，天然橙汁中同时含有多种健康成分，它们互相帮助、互相配合，发挥最大的保健效益。要注意的是，市面上的橙汁饮料、橙味饮品并没有这样的保健效果，只有饮用百分百纯橙汁才好。

--生命时报